近年来，精河县大肆发现、教育和发扬地方美食文明，效力打造“旅游+美食”咭片，让美食成为吸引乘客、拉动消费的新引擎。正在精河县新疆特质名吃一条街有一家店，以果木烤鸭为主打菜品，集湘菜于一体，正在争持守旧的同时，络续革新，开业仅半年多果木，深受周边消费者和乘客们的亲爱。

　　9月24日，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店内座无虚席，大堂里充实着烤鸭的香味，慕名而来的客人们欢疾地交说，恭候着美食的到来。

　　精河镇住民刘俊平说：“每次来必点这里的烤鸭，口感极度好，并且其他菜品也很周备，很适合同伙会餐。”

　　精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店是通过招商引资入驻到精河县名吃一条街。该店刻意人李茜是一名美食喜欢者，她正在几经对照后，裁夺正在精河开一家正宗的烤鸭店。于是正在亲友摰友的胀舞和各项惠民计谋的扶帮下，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭店正在本年2月份进入运营。李茜说：“我简直尝遍了各地的烤鸭，最终拔取了果木烤鸭。正在精河县的系列计谋和暖心帮扶下，烤鸭店成功开业。”

　　做好烤鸭，突出的鸭种和优秀的喂养、滋益处境是保险，鸭坯的品德和烤造的技艺是枢纽。精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭聘任了专业的烤鸭师傅李昭正在店内坐镇。他先容道，鸭胚肉质肥嫩充足，是做出好烤鸭的本原。“咱们对鸭的质地有厉刻的请求，特意正在当地举办高品德养殖，加上专业的烹调形式，最大水准还原了北京烤鸭的口感。”李昭说。

　　为了让门客吃上甘旨烤鸭的同时，又吃得康健，少摄入脂肪，李昭通过低温晾胚、果木烤造，厉刻精准统造温度和烤造年华，确保烤鸭皮酥肉嫩、低脂少油、入口即化，让门客吃得安定、吃得康健。李昭说：“开始将烤鸭挂到晾胚间内晾至12幼时，用必定比例调造的麦芽糖水，浇3到5遍确保色泽平均，再吹12幼时，放到保鲜库里。末了，放进烤炉里烤90分钟，一道甘旨的烤鸭就做好了。”

　　果木烤鸭的区别之处正在于柴炭的拔取果木。以梨树、苹果树等果木配比而成的果柴炭，正在烤造历程中，能将果木的香味浸入烤鸭中，酿成奇特的口感。跟着当代工艺的厘革，电炉也能烤出果木香。

　　李茜先容说：“现正在的烤鸭都是用电炉，可能精准控温、控时。咱们利用橘皮、梨子皮、苹果皮等生果的果皮，打成锯末，加到电炉里，就能让烤鸭有了果木的幽香。”

　　逐日现烤现售，配上烤鸭师傅卓越的刀工，鸭皮蘸糖入口即化，鸭肉配以大葱丝、黄瓜丝、甜面酱，用薄饼卷着食用，深受大家亲爱。李茜说：“自交易往后，客人来到店里必点一份烤鸭，现正在光烤鸭每个月要卖800份足下果木。”

　　除了果木烤鸭，店内还能吃到特质湘菜，精河县同聚堂私房菜北京果木烤鸭也成为了遐迩著名的特质美食。“现正在，咱们每个月的收益正在45万元足下。往后，我会正在菜品、任职等方面络续擢升， 为打响精河美食招牌而发奋。”李茜快笑地说。

　　据领悟，精河县新疆特质名吃一条街有东归牧人、和田秘烤、托克逊老四号拌面、五台杂烩汤等15家疆表里着名餐饮入驻。2022年2月，精河县新疆特质名吃一条街还入选自治区级都市特质街区树姿势板，成为了精河县旅游资产的一张特质靓丽名牌。博州滋味 舌尖上的厚味——果木烤鸭