和北京人聊美食，老是避不开豆汁、卤煮、爆肚等古板幼吃，这些带有区域标签的食品，往往正在餐桌上激励南北极化的评判，却也成为了开启美食斟酌的钥匙。

　　真相上，北京并不缺美食，譬喻北京烤鸭果木，正在环球美食界中标新立异，堪称俊彦。

　　正在老北京人的味蕾纪念中，总有那么一家烤鸭店，经常惠顾。譬喻北京嘉里大旅社海天阁的京鸭缘烤鸭，这家餐厅的烤鸭具有响当当的名气，其烤鸭技巧更是荣获了第七批向阳区级非物质文明遗产代表性项主意殊荣。

　　北京烤鸭开端于南北朝期间，《食珍录》中记录的炙鸭，正在当时是宫廷名菜。到了明朝果木，跟着明成祖迁都北京，烤鸭从宫廷传到了民间。正在1846年，全聚德挂牌开业，运用果木明火烤造出来的鸭子带有幽香，以后奠定了北京烤鸭的江湖身分果木。

　　任香格里拉区域京菜行政总厨的袁超英师傅曾正在作事，现正在正在海天阁用餐仍旧可能吃到古板的滋味——将柳叶条状的烤鸭配以手工荷叶饼、秘造甜面酱、瓜条、蒜泥、白糖食之。

　　现身餐厅绽放式厨房内，则能懂得挂炉烤鸭的所有烤造经过。以古板古法燃百年枣木著名的京鸭缘烤鸭，大凡须要烤造70分钟。只见袁超英师傅正在鸭炉前娴熟的打气、掏膛、洗膛、烫皮、打色、晾皮及灌水入炉，每一道工序都历程庄敬操作，确保每一只新奇出炉的烤鸭都能连结首尾一贯的高品德。

　　京鸭缘烤鸭由袁超英师傅行使匠心传承160年的挂炉烤鸭技巧，崇拜100多年的枣木烤造本事周到烤造，拥有烟清、火硬果木、火稳的特色，烤出的鸭子呈枣血色，皮薄酥脆，并分散果木香气。

　　观赏事后，当然要大块朵颐一番。师傅会劈面片造烤鸭，只需再等候6分钟，每片呈柳叶条状的鸭肉齐截陈列盘中，食欲大开。

　　又酥又脆的鸭皮蘸着白糖来吃果木，是隧道老北京服法。另一种经典服法是，将烤鸭配以甜面酱、葱、黄瓜沿途咬下，入口即化，回味无限。第三种服法是将鸭肉蘸着蒜泥、甜面酱吃竞技宝jjb，蒜泥分散出一丝辣味，韵味更为特殊。

　　再来一碗采用温火慢炖的鸭汤更是饱尝烤鸭事后最好的抉择，汤头浓香，爽口不腻。

　　除了广受好评的京鸭缘烤鸭表，海天阁中餐厅出品的老火煲汤和各式煲仔菜也备受赞美，成为了餐厅确当家招牌。

　　自2020年起，海天阁依靠突出品德和任职一口吻荣膺米其林指南入选餐厅。正在2018年，更是荣膺黑珍珠指南一钻餐厅，奠定了它正在美食圈的身分。

　　举动北京嘉里餐厅之一，海天阁的打算极具摩登感，公共源于古板中国元素带来的文明灵感。揉合鸟笼、棱格窗与竹编蒸屉等古板中式元素的餐厅打算，使整个情况更显张力，带来无穷视觉袭击。棱格窗打算粉饰餐厅大堂，似隔档屏风耸峙于餐厅幼寰宇间。海天阁名如其所，具有海的深重和天的盛大，中华美髓必正在此中。

　　不但这样，北京嘉里依然商旅出行的不二之选，除了海天阁，旅社还设有两家派头各异的餐厅以及引颈都邑夜糊口潮水的炫酷幼酒馆。

　　举动香格里拉旅社集团的一员，它坐落于北京中心商务区的核知己地，经由人行天桥即可轻松交往于稠密购物、文娱等园地。

　　嘉里健身是北京别具一格的旅社健身中央，横跨三层，占地7,000平方米，具有室内恒温泳池、多性能球场和室表竞跑区。无所不包的进步方法、特殊简约的打算与热忱天然的任职使其成为摩登灵动糊口的富集之地。竞技宝jjb果木窜伏于旅店里的京鸭缘烤鸭 果然如许考究